用料：
- 豆腐 1块
- 虾仁 10个
- 鲜香菇 若干
- 虾米 若干
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 葱花 少许
- 白胡椒粉 少许
- 香油 少许
小贴士：
豆腐焯水后煎放生抽比较入味，豆腐先单独焖煮也是为了豆腐更入味
做法：
- 1. 豆腐切块，开水下锅焯2分钟，香菇1切4瓣，虾仁洗净去背肠，大葱切葱花
- 2. 豆腐块热锅热油下锅炒2分钟，放虾米炒
- 3. 放生抽、蚝油炒匀
- 4. 加清水中小火焖煮5分钟，水淹到豆腐为宜
- 5. 之后再放香菇、虾仁一起焖煮5分钟
- 6. 起锅撒上白胡椒粉、香油、葱花即成
豆腐焯水后煎放生抽比较入味，豆腐先单独焖煮也是为了豆腐更入味