鸡腿汉堡的做法

做法：

• 1. 把所有材料，除黄油外，都放进面包机中揉面，如果没有面包机用手揉也可以。
• 2. 揉大概十五分钟左右，把面团撕成小块，放入黄油继续揉，可以揉出手膜来就可以。揉好的面团进行发酵。
• 3. 这个时候把鸡腿肉剃好，放入耗油，五香粉，白糖，姜丝，蒜片，料酒，搅拌均匀，进行腌制。
• 4. 当面团发酵到超过2倍时可以取出，排气，醒发十分钟，揉成小面团。
• 5. 在烤盘底部放上吸油纸，把小面团摆在烤盘中，进行第二次发酵。
• 6. 当小面团发酵到2.5倍后，就可以了。
• 7. 在刷蛋液的时候把烤箱先预热，180度。把全蛋液轻轻刷在面团上，在上面在洒一些芝麻。放入烤箱180度23分钟，根据自己烤箱的脾气，颜色过深盖上锡纸。
• 8. 生菜洗好控水，以备用。在保鲜膜上放上适量的淀粉和面包糠
• 9. 腌制好的肉抖掉姜丝和蒜片，放到淀粉里翻滚
• 10. 把翻滚好的鸡肉放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。
• 11. 再放到面包糠上，沾好
• 12. 色拉油倒入锅中加热，八分热加入粘好面包糠的鸡肉
• 13. 两面都需要炸，炸至金黄即可
• 14. 出锅，以备用
• 15. 这个时候汉堡坯子也好了
• 16. 汉堡坯子晾凉，切开，最好不要切断。
• 17. 往汉堡坯子上先淋上一些沙拉酱
• 18. 摆上之前准备好的生菜叶，把炸好的肉切成条摆在上面，最后再洒上一层沙拉酱
• 19. 合在一起就可以了
• 20. 外甥女吃的很香