用料：
- 冷面 三片
- 鸡蛋 两个
- 葱花 适量
- 香菇 两个
- 李锦记海鲜酱 半小勺
- 李锦记甜面酱 半小勺
- 李锦记豆豉香辣酱 半小勺
- 耗油 半小勺
- 糖
- 醋
- 盐
- 胡椒粉
小贴士：
这是不正宗得烤冷面做法，我是觉得这样成功几率比较高，按照正宗的做法，比较容易手忙脚乱。。
做法：
- 1. 香菇丁，葱花，加入打散的两个鸡蛋中，想在鸡蛋中加入什么自己随意，火腿丁也可以，加入糖，盐，醋，胡椒粉都是少量，搅拌均匀
- 2. 海鲜酱，甜面酱，耗油，豆豉辣酱混合，加水搅拌
- 3. 锅底刷油，放入冷面，将蛋液铺在上面，待冷面底面焦香以后，翻过来，煎熟后，在翻过来
- 4. 将酱汁刷上去，加热至凝固，喜欢焦的用刷子沿着边缘滴几滴水，冷面会酥酥的，若不喜欢太酥的，可以将冷面上多撒点水，冷面就比较软糯
- 5. 完成。全程最小火。