酱牛肉的做法

做法：

• 1. 将牛肉洗净，用冷水浸泡2小时，中间换水3一4次;
• 2. 泡牛肉的时候，将所有调料备齐，葱切段，姜切片，蒜切大粒;
• 3. 锅内添水，牛肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫，將肉捞出;
• 4. 另起锅烧成温水，以不烫手为佳，将牛肉放入，加入所有调味料，大火烧开;
• 5. 将烧开的汤和牛肉倒入高压锅里，压30分钟，待卸压后最好浸泡几小时入味;
• 6. 将浸泡入味的牛肉切件装盘。