用料：
- 凉米饭 大半碗
- 嫩豇豆 随意
- 鸡蛋 两个
- 尖椒 五个
- 油 适量
- 小葱 一颗
- 盐 少许
- 味精 少许
- 熟玉米粒 随意
- 韭菜 随意
小贴士：
加点火腿味道更好，我家用完了，忘了买了。豇豆必须特别嫩，不然不脆，口感不好。米饭最好是早上做好，放冰箱，晚上炒，这样米饭才是颗粒分明，味道也最好。
做法：
- 1. 嫩豇豆洗干净。
- 2. 玉米洗干净，豇豆洗净斜刀切丝。米饭从冰箱端出待用。两个鸡蛋打散。
- 3. 韭菜洗净切小段，葱切成葱花。尖椒斜刀切丝。
- 4. 锅里倒少许油，烧热
- 5. 倒入鸡蛋液炒凝固。
- 6. 锅里倒油烧热。
- 7. 把尖椒炒出辣香味。
- 8. 倒入豇豆翻炒。
- 9. 然后倒入熟玉米粒。
- 10. 倒入韭菜。
- 11. 倒入饭炒熟。
- 12. 放盐，放味精，撒上葱花翻炒均匀起锅。
- 13. 装盘。