用料：
- 面系子 三根（两人的量）
- 毛芹 1把
- 萝卜 半根
- 蒜 五瓣
- 姜 四五片
- 西红柿 2个
- 十三香 一小匙
- 香菜 一小把
小贴士：
揪面片时火关小，以免最先下锅的面片煮太软；
萝卜片可用土豆片替换；
放盐时不要一次放太多，实在把握不好量则用自己的小汤碗盛一点汤出来尝，再根据味道咸淡逐量添加。
做法：
- 1. 芹菜洗净切小段，西红柿洗净切碎，白萝卜切片，葱姜切碎
- 2. 开火锅热后倒油，油热将葱姜爆香，再倒入芹菜翻炒，翻炒一分钟倒入西红柿翻炒
- 3. 翻炒同时加入半勺十三香，酱油滴几滴，翻炒五分钟左右出锅，锅内倒入三分之一清水
- 4. 水开后倒入萝卜，不要盖锅盖待水再次沸腾时开始往锅里揪面片
- 5. 新手揪面片很慢，需要耐心，可以把火关小点
- 6. 面片全部揪完，将炒好的芹菜倒入，搅匀，再加入适量盐，鸡精调味，不断用勺子搅动三四分钟，关火。