用料：
- 面粉（三碗量下同） 150克
- 韭菜 100克
- 汤青菜 适量
- 生鸡蛋 1枚
- 水 1.2升
- 盐 10克
- 自制葱油（天天饮食） 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
自制葱油是提前熬制的，《天天饮食》中有教
做法：
- 1. 先将两种青菜洗净，把韭菜切的越小越好，置盆中加盐5克拌一下，腌5分钟。
- 2. 打入鲜蛋拌匀
- 3. 加入面粉，和适量水和成面团，放十分钟再揉一遍。（要和略硬一些，多揉一遍，这样做出的面有筋道）
- 4. 把面团用擀面杖擀成大面片，用刀划成半手拳大的小块。
- 5. 水倒入锅中，大火烧开
- 6. 将面片逐片快速放入沸水中，加汤青菜煮5分钟，放盐，鸡精，关火。最后倒入葱油，因为是熬制的，不需另外再烧！这就可能上桌了！