用料：
- 大白菜 200克
- 年糕 300克
- 干辣椒 3根
- 香葱 2根
- 猪瘦肉 100克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
做法：
- 1. 年糕切片提前温水浸泡；
- 2. 大白菜切丝；
- 3. 清水冲洗干净待用；
- 4. 瘦肉切丝清水浸泡出血丝；
- 5. 加入适量料酒、盐、淀粉；
- 6. 用筷子搅拌均匀腌制10分钟；
- 7. 油锅热油，倒入适量食用油，肉丝入锅煸炒；
- 8. 炒熟捞出待用；
- 9. 锅内留余油，加入干辣椒煸炒；
- 10. 大白菜入锅翻炒；
- 11. 炒至大白菜6成熟；
- 12. 加入浸泡好的年糕片翻炒；
- 13. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味；
- 14. 加入煸炒好的肉丝；
- 15. 翻炒至完全入味；
- 16. 撒上葱花即可；
- 17. 成品；