用料：
- 牛里脊 3斤
- 六月香豆瓣酱 一汤勺
- 老抽 20克
- 生抽 30克
- 黄酒 20克
- 八角 2个
- 白糖 20克
- 盐 适量
- 香叶 2片
- 葱 1棵
- 蒜 1头
- 姜 适量
小贴士：
买牛肉时可告诉商家做什么吃，他会给你选牛的部位，我用的是铁锅慢炖的，如用高压锅，炖至四十分钟即可！
做法：
- 1. 牛里脊切大块洗净控干水分！
- 2. 冷水入锅，水开撇去浮沫，煮几分钟捞出！
- 3. 另起锅放入牛肉，老抽，六月香豆瓣酱，生抽，黄酒，白糖，八角，香叶，葱姜蒜，拌均腌制三十分钟！
- 4. 加入开水没过牛肉，要炖两个小时，水尽量一次加够！
- 5. 水开转小火慢炖两个小时，一个小时之后加入盐！
- 6. 筷子能插入牛肉时就熟了，关火焖至两个小时再吃更入味！
- 7. 成品图！