用料：
- 尖椒 5个（大个）
- 花椒 少许
- 姜末 少许
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.如果选的尖椒小也可以不用剖开，只需要把籽去掉就可以了。
2.煸的过程要用铲子按压才能使尖椒有花纹。
3.倒入醋可以让有的很辣的辣椒变得不是太辣，如果喜欢放酱油可以适量放些。
做法：
- 1. 尖椒洗干净去掉尖椒的根部和籽。
- 2. 我选的尖椒很大，所以对半切段，然后再剖开两半。
- 3. 准备姜末和花椒粒。
- 4. 锅烧热倒入适量的油，油热后放入花椒粒和姜末炒香。
- 5. 倒入尖椒煸炒，用铲子按压每个尖椒，使它的皮面接触锅底，用油把尖椒的皮煎出花纹。
- 6. 等到尖椒每个面都有花纹了，尖椒也软了，沿着锅边倒入醋，再放入适量盐和鸡精翻炒均匀。
- 7. 出锅喽！尖椒软软的，有花椒的香味和醋的酸味，还有辣椒本身辣辣的味道很下饭呢。