电饭煲蒸蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好以上食材。用量可以根据人数按比例增减，我做的是八寸十公分厚左右的蛋糕，第一次做可以减少一倍的量！
• 2. 将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，放入无油无水的容器，用电动打蛋器先打发蛋清，分三次加糖。
• 3. 打出鱼眼泡时，第一次加一勺白糖。
• 4. 继续打至蛋液细腻时，第二次加入一勺白糖。
• 5. 蛋液有明显纹路时，第三次加入一勺白糖。
• 6. 打蛋器上挂有明显棱角时，蛋清完全打发。
• 7. 打发完全的蛋清。
• 8. 蛋黄中加入两勺植物油，一勺白糖，两杯酸奶搅拌均匀
• 9. 加入筛过的面粉继续搅拌。
• 10. 加入一勺炼乳搅拌均匀。
• 11. 把打发的蛋清分三次放入蛋黄液中，注意，此时只能上下翻动，不可以画圈，以免面上筋。
• 12. 把黄油隔水融化，刷在电饭煲底部及内胆壁，为了蛋糕熟后更容易取出（此步骤可省略）
• 13. 把和好的蛋液倒入电饭煲里，震出气泡。
• 14. 把洗好的葡萄干撒上。
• 15. 按下电饭煲蒸蛋糕功能，等待即可，如没有蒸蛋糕功能可直接按煮饭键。
• 16. 当当当当，蛋糕出锅～
• 17. 松软可口，好吃不上火～
• 18. 图1
• 19. 图2
• 20. 图3
• 21. 大家都做起来吧～