用料：
- 秋黄瓜 一根
- 虾 若干
- 蒜头 若干
- 油 适量
- 盐味精 适量
小贴士：
秋黄瓜比较难熟，一定要加点水焖一会儿，虾球等快熟时再加进去。
做法：
- 1. 秋黄瓜洗净削皮，挖掉瓤
- 2. 切成薄片
- 3. 虾准备好去壳，挑虾线
- 4. 虾线可以用牙签挑出来
- 5. 沿着虾身片成两半，尾部留着
- 6. 锅里下油热开之后先过一遍油，成卷曲的球状
- 7. 蒜头拍扁
- 8. 虾球捞起
- 9. 油里下蒜头爆香
- 10. 之后加入瓜片
- 11. 炒的过程可以适当加点水
- 12. 差不多时加入虾球
- 13. 翻炒一会儿加入盐味精调味炒匀。
- 14. 关火这道菜就完成了。