用料：
- 土豆 2个
- 鸡腿 2个
- 胡萝卜 1根
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 大料 2个
- 清水 适量
- 葱花 适量
- 红糖 适量
- 花椒面 适量
小贴士：
放盐技巧:荤汤在熟烂后放盐调味，可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中，使汤更鲜美。
做法：
- 1. 土豆和胡萝卜去皮洗干净，用勺子掰成块。
- 2. 鸡腿在菜市场让人家给剁好，回家冲洗干净，凉水下锅烧开十分钟，捞出控水。
- 3. 锅中加入适量油烧热，爆香姜和大料，放鸡块翻炒均匀，放适量料酒翻炒均匀。
- 4. 将胡萝卜和土豆放锅中翻炒均匀。
- 5. 放适量清水炖二十分钟。
- 6. 锅中汤不多，放适量红糖，花椒面，酱油，盐翻炒均匀，出锅前放适量葱花翻炒均匀。
- 7. 出锅装盘，美味来了。
- 8. 虽然做菜普很麻烦，但是可以饱口福又可以赚积分，两全其美何乐不为呢！