用料：
- 苦瓜 两个
- 香菇 10个
- 豆腐 一块
- 猪肉 250克
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 玉米油 适量
- 蒜苗 一颗
- 蒜头 一个
- 生粉 适量
做法：
- 1. 苦瓜，猪肉，豆腐，洗干净准备用
- 2. 蘑菇泡水
- 3. 苦瓜切小圈然后用去掉苦瓜里面的瓢，好了放盘子等待配料
- 4. 猪肉，豆腐，还有蘑菇切好准备放配料，酱油不要太多一点点就好，蚝油还有料酒，腌制25分钟就好
- 5. 苦瓜放盘子然后把刚刚腌制好猪肉香菇豆腐放进去苦瓜里面，好了先把锅里放水然后再刚刚做好的苦瓜一起放进去蒸，再盖上锅盖30分钟后就可以拿出来了
- 6. 接下来做点酱料，蒜苗切小还有蒜头也一样，碗里面是蚝油加水还有生粉一起放下去搅拌
- 7. 搅拌好了全部放炒锅里然后炒，炒好了，这时候苦瓜也好了，苦瓜另外拿盘子装起来，然后再把刚才做的酱料放在苦瓜上面
- 8. 这样一盘酿苦瓜就好了，准备放桌子上了