用料：
- 猪瘦肉 半斤
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青红辣椒 1个
- 洋葱 1小个
- 豆皮 1张
- 平菇 200克
- 油，盐，南德 适量
- 葱，姜，蒜，花椒 适量
小贴士：
因本家不吃辣，所以一般食材都以麻香为主，一大盆今晚全部搞定！主要是要开始大火，后来小火炒久一点好入味一些。
做法：
- 1. 肉切薄片放调料腌半小时，配菜切块
- 2. 油锅热加入花椒姜蒜爆香下瘦肉，翻炒至瘦肉卷起下洋葱平菇辣椒和豆皮，再放合适自己味口的调料
- 3. 炒五成熟时下茄子和土豆，下早了容易烂
- 4. 最后起锅
因本家不吃辣，所以一般食材都以麻香为主，一大盆今晚全部搞定！主要是要开始大火，后来小火炒久一点好入味一些。