用料：
- 深海鱼肉 300g
- 五花肉 150g
- 土豆淀粉 3大勺
- 鸡蛋清 1个
- 姜 适量
- 盐 适量
- 糖 1小匙
- 鸡精 可有可无
小贴士：
鱼肉抓均后往同一方向砸，这样做出来的鱼饼才有嚼劲儿。
做法：
- 1. 鱼剔骨去皮。
- 2. 鱼肉和五花肉切丁儿，和在一起跺成泥。
- 3. 姜切小细丁儿，倒点清水渗出姜汁。
- 4. 剁碎的五花肉与鱼肉，已经很均匀了。
- 5. 加入适量盐、白糖、鸡精、蛋清、姜汁、水淀粉抓匀。
- 6. 抓匀后，手抓起一直往一个方向砸，直到砸的鱼肉和五花肉完全融合一起。
- 7. 做成一个个椭圆的肉饼，用水淀粉拍匀，免粘锅。
- 8. 放入油锅里炸，用慢火炸至表面金黄捞出。
- 9. 炸好的鱼饼。
- 10. 放在蒸锅上蒸，差不多要蒸15分钟。
- 11. 蒸好的鱼饼，已经闻到鱼饼的香味儿了。
- 12. 放凉，切片儿。
- 13. 装盘，温州民间特产！