用料：
- 猪肉 半斤
- 黄花 50克
- 木耳 50克
- 香菇 50克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
老北京的打卤面，卤里面就是黄花，木耳，香菇，鸡蛋，肉，没有其它原料。卤熟后可根据个人口味加入花椒油或香油，但不要放香菜，放香菜就变味了。
做法：
- 1. 将干木耳，黄花，香菇备齐，放入热水泡开
- 2. 将猪肉，葱，姜，花椒，大料放入水中开火煮
- 3. 煮到7分熟捞出
- 4. 捞出的肉切片
- 5. 将切好的肉片放入锅中继续煮
- 6. 加入酱油
- 7. 先加入香菇继续煮
- 8. 香菇煮熟后加入黄花木耳
- 9. 大火烧开煮熟
- 10. 准备淀粉，鸡蛋
- 11. 调味，将淀粉倒入锅中搅匀
- 12. 将鸡蛋倒入锅中
- 13. 加入味精即可出锅。准备煮面条了
- 14. 面条煮好加入打好的卤
- 15. 成品图