用料：
- 鲜虾 500g
- 西芹 一根
- 土豆 一个
- 花椒 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 干红椒 适量
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 耗油 适量
- 白胡椒粉 少量
小贴士：
鲜虾腌制过更入味哦！
做法：
- 1. 鲜虾洗净，去虾线处理干净。调入适量盐，料酒，葱白，蒜瓣，姜丝腌制十分钟。
- 2. 土豆去皮洗净，切条泡水沥干。
- 3. 西芹洗净切段。
- 4. 准备好辅料。
- 5. 锅内热油，倒入土豆煎至金黄捞出。
- 6. 继续倒入腌制好的鲜虾，炸至两面金黄，捞出。
- 7. 锅内留底油，倒入配料炒香。
- 8. 再倒入炸好的鲜虾，调入适量盐，鸡精，耗油，白胡椒粉，炒五分钟即可。