用料：
- 猪蹄 少许
- 豆腐 1块
- 姜片 少许
- 红绿辣椒 少许
- 油 适量
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 酱油 少许
小贴士：
1.豆腐可以切大块，这样四周都好煎
2.豆腐煎得时候，锅烧热，油温要高，最好用不粘锅
3.豆腐煎的过程要慢慢摇晃锅柄，小心翻面
4.煎好豆腐沥干油份，先烧猪蹄，在放豆腐
做法：
- 1. 准备好猪蹄和豆腐
- 2. 猪蹄过下水洗净，豆腐切大块
- 3. 将锅烧热，放入适量的油，待油温变热，转小火，放入豆腐块
- 4. 表面微黄记得翻面，翻面要小心，一边煎一边慢慢摇晃锅柄
- 5. 豆腐四边都煎一下，煎至表面焦焦的
- 6. 豆腐沥干油份盛出
- 7. 在锅中加入姜片和猪蹄，翻炒
- 8. 加入盐，料酒，耗油，酱油翻炒
- 9. 加入适量的水，大火煮30分钟
- 10. 剩少许汤汁，四周冒泡，放入豆腐块煮15分钟
- 11. 豆腐煮入味，放入红绿辣椒翻炒
- 12. 盛出