用料：
- 辣椒面 50克
- 葱末 30克
- 蒜末 10克
- 食用油 100克
- 甜面酱 20克
- 精盐 5克
- 味极鲜 5克
- 米醋 20克
- 白芝麻 10克
- 鸡粉 少许
小贴士：
食用油一定要够热，这样才能使辣椒面的红素析出，甜面酱米醋等液调料必须等食用油和辣椒面搅拌均匀后再加入
做法：
- 1. 葱蒜末放入碗底，上面放辣椒面
- 2. 再放入白芝麻
- 3. 放精盐，鸡粉
- 4. 食用油加热至冒烟，趁热浇在辣椒面中，随浇随搅拌，全部搅匀后加甜面酱和所有辅料，搅拌均匀
- 5. 稍凉即可食用
食用油一定要够热，这样才能使辣椒面的红素析出，甜面酱米醋等液调料必须等食用油和辣椒面搅拌均匀后再加入