用料：
- 山药 1根
- 猪肉 100g
- 调和油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 青椒 两个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 腚粉 适量
小贴士：
山药一定要用水泡久一点，这样炒出来的山药很好吃，不麻口
做法：
- 1. 山药一根洗净切片，切的薄一些，方便入味，
- 2. 切好后的山药放清水里泡，一直到要用时在捞起来
- 3. 猪肉切片，用腚粉勾芡，放入少量的盐，腌制一会儿
- 4. 青椒切花，姜，蒜，切末，花椒备好
- 5. 锅里放入适量的油，
- 6. 待泡沫散去后，放入肉片翻炒利索
- 7. 其次倒入切好的青椒，姜，蒜末，炒香，
- 8. 加入一点豆瓣酱增色
- 9. 现在把山药捞出，沥干水分，倒入锅里翻炒，加入一点鸡精翻炒
- 10. 大火翻炒两三分钟即可，防止山药粘锅，因为我之前切得比较薄，所以不宜炒太久
- 11. 美味的山药炒肉就做好了，快来尝尝吧