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抹茶红枣硬质列巴面包的做法

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  • 用料:

  • 小麦粉  500g
  • 鸡蛋  2个
  • 奶粉  50g
  • 红枣  适量
  • 蜂蜜  15g
  • 炼乳  20g
  • 白砂糖  30g
  • 抹茶粉  20g
  • 牛奶  适量
  • 黄油  20g
  • 发酵粉  4g

做法:

  • 1. 准备食材并称重
  • 2. 将牛奶和黄油、红枣除外的所有食材混合
  • 3. 用筷子搅拌均匀
  • 4. 加入适量的牛奶,用筷子搅拌成絮状(牛奶要一点点加)
  • 5. 揉搓成面条加入黄油继续揉
  • 6. 揉至10分钟左右成光滑的面团即可
  • 7. 盖上保鲜膜放在温暖处发酵2个小时左右
  • 8. 利用面团发酵时间,将红枣洗净浸泡一个小时
  • 9. 去核切碎备用
  • 10. 发酵至2倍大即可
  • 11. 取出面团放在案板上揉搓排去气泡,分成三等份
  • 12. 取一面团,用擀面杖擀成长方形,撒上红枣
  • 13. 卷起来整好形
  • 14. 依次做好,放入铺好锡纸的烤盘中
  • 15. 用刀在表面斜划出口
  • 16. 刷上一层水
  • 17. 均匀的筛上一层面粉
  • 18. 烤箱180度预热,送人烤箱烤30分钟左右
  • 19. 哒哒哒哒,时间到烤制表面微黄面包就烤好了!
  • 20. 成品图