用料：
- 面粉 800克
- 酸菜 一包
- 鸡蛋 一个
- 酵母 少许
- 葱姜 少许
- 料酒，生抽 少许
- 盐糖 少许
- 浓汤宝 一个
- 耗油 少许
小贴士：
包好的尽量放蒸锅里二次发酵，虚蒸5分钟
做法：
- 1. 低于35度温水化开酵母，静置5分钟
- 2. 准备面粉
- 3. 面粉里加入酵母水，搅拌成絮，揉成面团温暖处发酵
- 4. 准备酸菜和葱姜
- 5. 酸菜洗净切丁
- 6. 葱姜切末
- 7. 五花肉剁碎
- 8. 在肉馅里加入料酒，适量盐，糖，生抽，耗油，葱姜，，浓汤宝
- 9. 加一点清水，顺方向搅拌，上劲
- 10. 再放酸菜，一个鸡蛋，葱，继续搅拌
- 11. 拌好准备
- 12. 面团发酵2倍大了
- 13. 多揉排出空气，切剂子，擀成中间厚，边缘薄的面皮
- 14. 包好盖湿布，静置20分钟二次发酵
- 15. 冷水开蒸，烧开转中火，蒸20分钟，虚蒸5分钟
- 16. 蒸好的
- 17. 近景