用料：
- 辣椒粉 随意
- 花椒粉 随意
- 孜然 随意
- 十三香 随意
- 葱白 三棵
- 姜 随意
- 烧菜料 可以多一点
- 蒜 三个
小贴士：
辣椒碗里的芝麻多倒一些，尽量盖住辣椒……，这样可以避免油把辣椒烫糊。成功的油泼辣子，应该色泽红润，没有黑点。
做法：
- 1. 把花椒，孜然，十三香，辣椒粉倒在一个耐热的碗里，芝麻倒在上面。
- 2. 准备烧菜料，葱白切段，姜切片，蒜剥好放进盘子待用，这些调料可以多预备，越多越香。
- 3. 锅烧热。
- 4. 倒油，油要多倒，做好的油泼辣子才香。
- 5. 油烧开后放入姜，大蒜，烧菜料，葱白，用油炸香，焦了也无所谓。
- 6. 确定全部焦了，停火。
- 7. 用漏勺捞出调料，一定要捞干净。
- 8. 把油倒在辣椒碗里。
- 9. 搅拌均匀。
- 10. 冷却后盖上盖子放冰箱，如果你的碗没有盖子，要用保鲜袋封住，不然孜然油泼辣子的香味保留不住。