用料：
- 猪心 1个
- 小黄瓜 1根
- 小红萝卜 1根
- 香菜 几根
- 姜 小块
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 香叶 几片
- 草果 1个
- 干山楂 几片
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 .适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 熟芝麻 适量
小贴士：
煮牛羊猪肉时放几片山楂干肉容易煮熟，撕肉时顺肉的纹理撕拌出来了容易入味。
做法：
- 1. 猪心从中间剖开洗净血块用凉水泡出血水
- 2. 猪心同凉水同时放入电压力锅放入葱姜料酒，八角、桂皮、香叶、草果、山楂片盖好锅盖订时40分针
- 3. 煮熟捞出来放凉
- 4. 用手撕条
- 5. 切黄瓜，红萝卜丝
- 6. 切香菜
- 7. 黄瓜丝、红萝卜丝同时放在肉丝上调酱油，醋、辣椒油、香油、盐，味精调匀
- 8. 然后在放香菜吃的时候拌匀
- 9. 拌匀盛入盘中散芝麻装饰