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烤鸡翅(自制酱料)的做法
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用料:
鸡翅
6个
盐
1勺
糖
1勺
植物油
1勺
生抽
2勺
料酒
1勺
蚝油
2勺
辣椒粉
1勺
孜然粉
2勺
白胡椒
1勺
黑胡椒
1勺
大蒜
2瓣
新鲜辣椒
1小根
蜂蜜
少许
小贴士:
这个制作过程非常简单,只要一个大碗就全部搞定,但是烤的时候注意观察,每个烤箱都不一样,如果有烤焦的前兆记得赶快关闭烤箱。
做法:
1.
将鸡翅划上斜着的刀口
2.
放入水中洗净,水中记得加少许盐
3.
洗净之后开始腌制调料,将大蒜辣椒切碎,再与除蜂蜜以外所有辅料混合在一起,如图
4.
搅拌均匀后,加入洗干净的鸡翅,并用牙签戳许多小孔,用筷子搅拌翻面
5.
将酱汁与鸡翅一起倒入保鲜袋中,封口,用手轻轻揉搓,让酱汁更加入味,然后放入冰箱1个小时左右就可以拿出来了
6.
拿出后的鸡翅放入预热好的烤箱中,铺上锡箔纸,放入烤箱中层,上下火200度烤30分钟
7.
在烤了15分钟时可以暂停刷一层蜂蜜,这样会比较有光泽,然后翻个面继续烤
8.
最后就可以装盘了