用料：
- 猪肉馅 100克
- 金针菇 50克
- 面粉 一小勺
- 葱花 适量
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
- 鹌鹑蛋 2个
- 香油 少许
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 青椒 半个
- 白芝麻 少许
小贴士：
1.整个煎制过程都保持小火
2.面粉少，容易烂，所以动作要轻柔
做法：
- 1. 肉馅里打两个鹌鹑蛋，加入姜末蒜末，少许盐和香油，顺时针搅拌
- 2. 金针菇，青椒，葱都切碎
- 3. 将拌好的肉馅倒进菜末里，搅拌均匀
- 4. 加一小勺面粉搅拌(普通的小汤勺)，稍干一点
- 5. 平底锅倒少许油烧热，一定要小火，舀一勺面糊，轻轻用勺底压平，周边稍稍修整，凝固前撒上白芝麻
- 6. 轻轻晃动锅，一面煎至金黄再翻面
- 7. 两面煎好即可出锅
- 8. 面粉加得少，容易烂，所以动作一定要轻柔