用料：
- 桃子（要甜的啊） 两斤
- 仔姜 100g
- 紫苏叶 适量
- 冰糖 400-500g
- 盐 两勺
- 水 适量
- 米醋 40-50ml
小贴士：
桃子用盐开水滚一下准要是为了去毛；桃子不要太硬，要甜；腌制前可以用盐抓一下桃子块。
做法：
- 1. 将桃子洗净之后放入盐开水中滚一下，自然晾干后切块
- 2. 将仔姜切片，紫苏去梗洗净。把冰糖和盐加入适量水中，加入姜片煮开后关火加入紫苏。
- 3. 待到紫苏姜汁冷却后，倒入装桃子的容器内，并浇上米醋。
- 4. 密封好之后放入冰箱腌制两天即可。
桃子用盐开水滚一下准要是为了去毛；桃子不要太硬，要甜；腌制前可以用盐抓一下桃子块。