用料：
- 河粉 300g
- 牛肉 150g
- 油 适量（稍微多点）
- 鸡蛋 一个
- 葱 两根
- 红辣椒 三个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
- 料酒 适量
- 生姜 两片
- 蒜 两瓣
- 红薯粉 一勺
小贴士：
炒的时候油需要比平常多一点。
做法：
- 1. 准备河粉
- 2. 牛肉切薄片
- 3. 将蒜、葱、生姜、尖椒切碎
一个鸡蛋打散 - 4. 牛肉用生抽、料酒、红薯粉抓匀，腌制十五分钟
- 5. 牛肉拌点生姜
- 6. 锅里热油
- 7. 放入鸡蛋煎至成型，
倒入牛肉翻炒后放生姜、蒜末爆香，
再放河粉快速翻炒 - 8. 倒入生抽继续翻炒
- 9. 放入辣椒翻炒均匀
再放适量盐、鸡精调味 - 10. 洒些葱花
- 11. 成品图