用料：
- 鸡蛋 5枚
- 低筋面粉 120克
- 白糖 90克
- 炼乳 适量
- 色拉油 100克
- 牛奶或水 100克
- 泡打粉 3克
- 蔓越莓 适量
- 葡萄干 适量
小贴士：
所有材料准备好，量好称，这样做起来不耽误时间，这款蛋糕要的就是打发蛋液后要快，要不起泡灭了就不好吃了。
做法：
- 1. 果干洗干净控水以备用，准备好所有材料，找一个大点的盆子，打入全蛋。
- 2. 用打电器低档打出大泡泡
- 3. 加入三分之一白糖，继续用打蛋器打发
- 4. 有明显波纹时，再加入三分之一的白糖，继续打发，打发到抬起打蛋器是鸡蛋液能拎起来但是迅速又掉下去。
- 5. 最后加入三分之一的白糖，打到打蛋器抬起来时，蛋液不消失，有勾就可以了。
- 6. 加入适量的炼乳，拿铲子迅速上下翻，不要左右划圈。
- 7. 面粉和泡打粉混合一起，用筛子过筛，分两次加入，迅速上下翻，不要左右，以免起筋。
- 8. 最后加入色拉油也是上下翻
- 9. 把烤盘底部铺上吸油纸
- 10. 把搅拌好的蛋液倒进烤盘，轻轻震荡几下。烤箱预热180度
- 11. 把准备好的蔓越莓和葡萄干洒在表面
- 12. 放入烤箱180度22分钟，出锅，待微凉，吸油纸就能拿下去了。想怎么吃怎么吃。