用料：
- 高筋面粉 800g
- 低筋面粉 200g
- 糖 100g
- 酵母 30g
- 黄油 150g
- 盐 20g
- 改良剂 25g
- 奶粉 30g
- 鸡蛋 3个
- 水 420g
小贴士：
不要把面团发过，刷蛋液时动作要轻，刷好蛋液后可以在表面洒上各种干果
做法：
- 1. 把除了黄油外的原材料全部放在和面机里，慢速，分次加入水，直至面成团
- 2. 面成团后加入黄油和盐，快速打
- 3. 面团打出筋力(可以拉出极薄的筋膜)，面团即为打好，面团拿出来分割成30g一个，迅速揉圆
- 4. 醒发5分钟后拍扁再揉圆(在醒发过程中用湿毛巾盖住，以防止面团表面变干)
- 5. 揉圆后再次醒发5分钟，醒发后拍扁塑型
- 6. 塑型后醒发至原面团的2倍或2倍半左右大小，刷上蛋液放入烤箱烘烤
- 7. 烤箱上火温度为220，下火温度为180，烘烤时间为7分钟