用料：
- 豆腐 八两
- 花生油 适量
- 葱 少许
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 辣椒 适量
小贴士：
1.豆腐一定要用开水泡一会，这样能去除豆渣味儿，让豆腐更加鲜嫩可口！
2.做的时候随时加水避免豆腐粘锅烧糊了。
3.锅铲轻轻的从边上翻炒豆腐，不要把豆腐弄得太碎。
做法：
- 1. 将豆腐切块，放入碗中，用开水冲泡一会
- 2. 准备好葱和辣椒
- 3. 锅中加入适量的油，烧热后加入葱爆香，倒入豆腐
- 4. 将豆腐烧制一段时间后加入辣椒
- 5. 加入酱油
- 6. 用锅铲轻轻翻动，加入少许水，避免粘锅，大火静制几分钟
- 7. 加入少许盐，轻轻翻炒
- 8. 收汁就可以出锅啦！