用料：
- 带鱼 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 红辣椒 适量
- 老酒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 葱 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
不吃辣的可以不用加辣！
带鱼要解冻后一定要洗净哦！裹上淀粉可以使鱼煎至不会散开，达到一段一段完完整整的！
做法：
- 1. 配料洗净，切好，备好
- 2. 带鱼段洗净，去肠，去表皮的白鳞
- 3. 准备好淀粉
- 4. 带鱼段双面都裹上淀粉
- 5. 锅放入少量油，裹有淀粉的带鱼放入锅煎至，待煎黄后在翻面
- 6. 煎至双面金黄
- 7. 带鱼放锅旁边，生姜、大蒜、辣椒放入锅加盐翻炒
- 8. 配料和带鱼一起轻轻翻炒，加入适量老酒闷两分钟
- 9. 加入葱花翻匀，出锅
- 10. 红烧带鱼好咯