浇汁鲤鱼的做法

做法：

• 1. 鲤鱼洗净抽酸筋。
• 2. 切花刀。
• 3. 用一个鸡蛋的蛋清涂匀，撒淀粉适量。
• 4. 定型，炸焦。
• 5. 葱姜蒜切丁，热油爆香，兑水一碗，水开放适量盐，糖，醋，根据个人口味。打淀粉。
• 6. 调好的汁开，放入炸好的鱼，不断浇汁。
• 7. 出锅。