清蒸孔雀开屏鱼的做法

做法：

• 1. 武昌鱼去内脏，去鳞清洗干净
• 2. 沿着背脊下刀，切成均匀的小段，注意肚子不要切断
• 3. 切好的鱼摆出孔雀开屏的造型，
• 4. 摆好造型后，倒入料酒，铺上一层葱姜丝
• 5. 开水上锅，鱼肉很容易熟，大火蒸六分钟，关火焖两分钟就好了
• 6. 蒸好的鱼去掉鱼身上的葱姜，倒入蒸鱼豉油，锅内倒入适量食用油烧热淋在鱼身上，香味四溢，为了美观，装饰一下更漂亮