凉拌苦菜的做法

做法：

• 1. 将地里挖的苦菜去除杂物洗净，入沸水锅中焯2分钟；迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后挤干水分;
  
  
• 2. 切碎，放入盘中待用
• 3. 将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。