用料：
- 低筋面粉（水油皮） 100g
- 黄油（水油皮） 20g
- 细砂糖（水油皮） 15g
- 水（水油皮） 50g
- 低筋面粉（油酥） 90g
- 黄油（油酥） 45g
- 红豆沙 120g
小贴士：
*层次感，哎呀不说了，我再去吃两个
做法：
- 1. 将水油皮的原料揉成面团，注意黄油是软化后的喔！然后裹上保鲜膜松弛30分钟。把油酥的原料也揉成面团
- 2. 把油酥和红豆陷都揉成16个大小差不多的小团
- 3. 再把水油皮揉成16个小团，用保鲜膜盖住避免水分流失
- 4. 将砧板上抹上一层植物油，避免面粘在砧板上，取一个水油皮压扁包住一个油酥，开口向下
- 5. 把包住油酥的水油皮压成椭圆形
- 6. 然后卷起来放在一边，用保鲜膜盖住，然后重复以上动作
- 7. 最后包出16个小卷
- 8. 拿出一个把它直立起来用手掌压下去
- 9. 将面皮擀成中间厚两边薄后包入豆沙
- 10. 包好后压扁整形，然后重复以上动作
- 11. 将16个整形好的面饼放入铺好油纸的烤盘内，用牙签插几个小孔，以防面饼破裂
- 12. 放入预热好的烤箱中，放入烤箱中层上下火170度烘烤25分钟左右
- 13. 在烤了12分钟左右的时候暂停进行翻面
- 14. 接着继续烘烤，当烤够25分钟后，香喷喷的红豆酥就好了，外脆里酥