用料：
- 鸡蛋 3个
- 洋葱 1个
- 番茄 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 生抽 适量
- 糖 一勺
- 姜 适量
- 蒜头 适量
小贴士：
鸡蛋打出气泡口感更好，洋葱切去头尾放水清水中浸泡10分钟以上，切时就不会辣眼睛了
做法：
- 1. 鸡蛋打至表面起泡，番茄去皮切块，洋葱切丝、姜切丝、蒜切末
- 2. 锅中放入适量油烧热，倒入鸡蛋液小火煎好盛出备用
- 3. 再倒入少许油，放入番茄炒出汁加入一勺糖翻炒后倒入洋葱、姜蒜炒太干可加少许水炒2分钟左右
- 4. 倒入鸡蛋快速翻炒即可
- 5. 成品图
鸡蛋打出气泡口感更好，洋葱切去头尾放水清水中浸泡10分钟以上，切时就不会辣眼睛了