用料：
- 秋刀鱼 两条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 盐味精 适量
- 酱油 适量
小贴士：
腌制的调料记得不要倒掉，用来烧鱼刚刚好，一点不浪费。
做法：
- 1. 买来的秋刀鱼去掉鱼腹，鱼头和尾巴，洗净待用
- 2. 准备要腌制的东西
- 3. 把姜蒜葱剁碎放入碗里
- 4. 加入盐味精和酱油搅匀
- 5. 均匀地抹到鱼身上，塞入鱼腹等待半小时
- 6. 锅里下油热开之后转小火
- 7. 放入腌好的鱼煎开，先把一面煎焦香之后再翻过另一面
- 8. 翻的时候小心点，最好用平底锅煎鱼
- 9. 鱼煎好后装盘子里
- 10. 煎鱼的锅把油倒出一些，把鱼放入锅里，把刚才腌制的调料倒入锅里和鱼一起大火煮
- 11. 煮至水收得差不多时就可以关火装盘了。
- 12. 香喷喷的烧鱼就可以了，表面酥脆，鱼肉又咸香
- 13. 适当装饰一下