苦瓜炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 苦瓜去瓤子，洗干净。
• 2. 分段切丁。
• 3. 锅中加入适量清水烧开，放苦瓜焯一下。
• 4. 焯过的苦瓜。
• 5. 鸡蛋去皮。
• 6. 鸡蛋打散。
• 7. 锅中加入适量油烧热。
• 8. 放打散的鸡蛋翻炒熟。
• 9. 放焯过的苦瓜翻炒均匀，放适量盐，酱油，花椒面翻炒均匀。
• 10. 炒好的苦瓜鸡蛋，出锅装盘。