用料：
- 豆腐 一块
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 小半碗
- 葱 2根
- 独蒜 1个
- 小米辣 2颗
- 蚝油 1勺
- 酱油 2勺
- 醋 3勺
- 白糖 2勺
- 盐 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
小贴士：
主要是调料比例很很重要 口味可以依照自己的喜好改动
做法：
- 1. 豆腐一块
- 2. 切成大小均匀的片或者块都行
- 3. 装好备用
- 4. 淀粉 一个蛋液打散 分别装碗里 蛋液图忘拍了
- 5. 锅里倒点油
- 6. 夹起豆腐先裹淀粉 然后放入蛋液裹一下 下锅
- 7. 小火 中火都可以 注意翻面 不要糊掉了 煎到金黄色发脆的感觉就可以倒出锅。锅洗干净加点油 小火然后依次加入 豆瓣酱 酱油 蚝油 醋 糖 盐 味精然后把蒜 小米辣加入 翻炒 可以勾芡一点水淀粉倒入调汁 喜欢麻味 滴入少许麻油 可以把豆腐直接回锅入味 也可以直接淋在盘子里的豆腐上
- 8. 再撒些葱花 美味就做好了 外酥里嫩 麻辣糖醋 非常可口下饭哦。