用料：
- 香干 半斤
- 西芹 1棵
- 花生油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
小贴士：
这是一道快手菜，要大火快炒，不要加水煮。
做法：
- 1. 切葱姜干辣椒备用。
- 2. 准备西芹和香干。
- 3. 西芹洗干净把丝揪掉切斜刀，香干切条。
- 4. 起炒锅放适量花生油，放葱姜干辣椒爆香。
- 5. 把香干放入煸炒，炒到豆干有点焦黄。
- 6. 放入西芹，加入少许生抽和盐煸炒，盐要少加，香干本身有咸味。
- 7. 煸炒均匀关火，关火后放入少许鸡精和香油即可。
- 8. 出锅装盘。