金针菇炒里脊的做法

做法：

• 1. 里脊切丝加入蚝油，糖，盐，蛋清，淀粉，老抽拌匀腌30分钟
• 2. 青红椒去籽，姜洗净切丝
• 3. 油七成热里脊肉下锅翻炒
• 4. 里脊肉炒到八成熟，把去过根用开水焯好的金针菇下锅翻炒，加少许水
• 5. 收汁倒适量味极鲜放入青红椒翻炒
• 6. 出锅装盘