用料：
- 花蟹 3个
- 姜葱 适量
- 油 适量
- 淀粉 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 蠔油 少许
小贴士：
做这菜用肉蟹适合
炸蟹炒蟹都不用太久 二三分锅就熟了
做法：
- 1. 材料准备
- 2. 把蟹泡在盐水中一会儿 吐吐沙
- 3. 用刷子把蟹刷干净 特别肚子里
- 4. 把蟹壳剥开 把内脏都去掉
- 5. 完全洗干净
- 6. 把蟹对半切 蟹钳用刀背敲裂 方便入味
- 7. 腌制蟹 放入盐 和淀粉腌制个5分钟 葱姜切段
- 8. 锅放底锅 油热至8成
- 9. 把蟹放入稍煎炸 变色即可盛出
- 10. 留底锅把姜葱爆炒
- 11. 再倒入蟹大火爆炒
- 12. 加入盐 水 生抽 蠔油调酱汁淋入
- 13. 炒至 收汁即可出锅
- 14. 好吃！ 一个人吃完三只蟹