用料：
- 猪肉馅 300克
- 青椒 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 糖，十三香 少许
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 少许
- 葱姜末 适量
- 面粉 适量
- 菠菜 少许
- 水 适量
小贴士：
辣椒烫软即可，不要攥干，留些水份，口感清香，肉馅加糖，料酒可以除腥提鲜。面团可以选自己喜欢的蔬菜颜色和面。
做法：
- 1. 菠菜洗净切块放入榨汁机加入少许水打成菜汁，过滤出汁加入适量面粉揉成面团，在取清水揉一个白面团，醒好备用
- 2. 肉馅加入适量的水，盐，糖，生抽，蚝油，料酒，十三香向一个方向搅匀上劲，在加入葱姜末，油，继续搅匀。
- 3. 辣椒洗净去籽切成大块，锅中加入适量水烧开，放入辣椒烫熟，捞出过凉，切成小粒，攥出水份，不要太干。
- 4. 辣椒末放入肉馅中，在加入少许盐调味拌匀
- 5. 醒好的绿色面团揉成长条擀开，放入揉成长条的白面，
- 6. 包好的面搓成长条，切成1厘米厚面挤，横切面压扁，擀皮。
- 7. 包入调好的肉馅，捏紧即可