用料：
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 1个
- 芹菜 1根（去叶）
- 小葱 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
小贴士：
鸡蛋加水煎更嫩，番茄跟洋葱切小块更下饭
做法：
- 1. 准备原材料
- 2. 番茄、洋葱切小块（为了成品效果我切的大，看个人喜好）芹菜切丁，小葱切沫，鸡蛋加点水打散
- 3. 煎好蛋饼，盛出
- 4. 锅中倒入比平时炒菜多点的油，烧热放入番茄，关小火炒出番茄汁
- 5. 转中火，倒入鸡蛋、洋葱、芹菜翻炒几下。放入盐、鸡精、白糖翻炒均匀，关火
- 6. 放入葱花，翻炒几下，起锅
鸡蛋加水煎更嫩，番茄跟洋葱切小块更下饭