海鲜粥的做法

做法：

• 1. 蛤蜊焯水。
• 2. 口炸开即可，捞出洗净待用。
• 3. 青菜切碎，虾仁去头去线。（很多人会说海鲜粥为什么放青菜，本来是应该放一些小葱好看的，我宝宝每天得吃青菜，所以就换成青菜了。）
• 4. 大米洗净放水煮，另起一锅，热锅冷油倒入蛤蜊，放入醋，料酒，胡椒粉炒香。（切记冷油就把佐料放好，料酒稍微多一些，不然会炸油哦。）
• 5. 炒香变色后，放入一勺盐翻炒即可。
• 6. 倒入已经煮沸水了的大米粥中，大火煮。（大米要翻炒几下，不然会结块。）
• 7. 这个时候用炒过蛤蜊的锅，小火倒入青菜翻炒，去掉青草味即可。
• 8. 将青菜倒入锅里，加一大碗凉水，一勺盐，大火煮开。
• 9. 煮开后转小火，放入虾，盖盖慢炖。（爱吃虾的虾在最后快煮好了放进去，稍微煮一下就可以了。我宝宝不爱吃，所以早一些放，让钙煮进粥里去。）
• 10. 小火闷20分钟以上，关火再闷几分钟就可以了。