用料：
- 鸭脚 7个
- 小米辣 5个
- 长青椒 3个
- 西芹 少许
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 香叶 1片
- 茴香 少许
- 辣椒面 一些
- 花椒面 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
- 花生油 适量
小贴士：
鸭脚一定要闷到软软的
做法：
- 1. 鸭脚洗净，锅中烧开水，焯水八分钟
- 2. 捞出冷水洗，把小米辣、青椒、干辣子切块，姜蒜切末，老抽生抽和糖装在一个碗里，准备好其他配料
- 3. 小米辣，青椒，西芹，姜蒜，
- 4. 香叶，八卦，大料，茴香
- 5. 鸭脚先用油滚下！再下葱姜蒜，炒香后倒入准备好了的碗里的生抽老抽糖……鸭脚变了颜色了，锅中参入适量的水，水过鸭脚就好，盖好锅盖闷15分钟.（记得要翻锅哈）
- 6. 等水快没的时候，再倒下小米辣，青椒，西芹……快速翻炒……放点鸡精，辣椒面，花椒面，就可以起锅了！撒上小葱