用料：
- 嫩豆腐 1块
- 榨菜条 1包
- 香菜 几颗
- 淀粉 2小匙
- 姜 1片
- 酱油 1小匙
- 醋 1小匙
小贴士：
盐一定要少放，咸菜本身带有咸味了；
豆腐一定要最嫩的那种，否则没有嫩滑感了。
做法：
- 1. 准备好所需材料，豆腐放碗内，香菜切碎，淀粉两小匙加小半碗水化匀
- 2. 锅内填水，水量根据人数多少调整，加入一片姜待水煮沸，沸腾后关小火熬煮两分钟，姜片捞出
- 3. 化好的淀粉水内加一小匙酱油，一小匙醋，搅匀后倒入沸水内，搅动一分钟
- 4. 碗内的嫩豆腐用小勺子舀成大小不等的碎片，放入锅内，搅动一分钟，再加入咸菜碎搅动三四分钟，加入盐鸡精调味，根据个人口味放入盐量
- 5. 关火，盛入碗内，将香菜末撒入即可