南北双色卤蛋的做法

做法：

• 1. 鹌鹑蛋洗净，放到锅里煮10分钟。
• 2. 煮熟后，在锅里闷一会，拿出放到凉水里泡凉。
• 3. 最辛苦的，就是把鹌鹑蛋剥皮了。
• 4. 选择一个密封的容器，倒入糟卤，放入八角。
• 5. 切三片生姜放入。
• 6. 加入红糖搅拌均匀。
• 7. 放入鹌鹑蛋腌制。
• 8. 盖上盖子，放冰箱里。腌制一个晚上。南方的酒糟卤蛋就做好了。
• 9. 将酱油，八角，花椒，葱，姜，蒜，放入到锅中，开火烧开。
• 10. 倒入到成鹌鹑蛋的盘中。盖上盖子，常温下腌制。北方的卤蛋也做好了。
• 11. 南方酒糟卤蛋效果。
• 12. 北方酱油卤蛋效果。（因为剥皮碎了的都在这里，所以卖相差点）
• 13. 来张合影。
• 14. 早餐就是这个，真的不错。